Sopa de cenoura Uma receita para o ano todo e usando apenas ingredientes saudáveis.

01/04/2013

Uma receita para o ano todo e usando apenas ingredientes saudáveis. Além de fácil e rápida de fazer, a sopa de cenoura com gengibre pode ser ingerida tanto fria quanto quente. E não perde o sabor quando congelada.

Ingredientes:

Seis cenouras médias
Duas colheres de sobremesa de gengibre em pó (pode ser substituído por gengibre in natura ralado)
Uma colher de sopa de mostarda l´ancienne (aquela em que aparecem os grãos. Pode ser substituída por mostarda escura)
Azeite e sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe as cenouras preferenciamente no vapor. Corte-as em pedaços e coloque no liquidificador com os outros ingredientes e meio copo d"água. Bata até virar um purê. Varie a quantidade de água se quiser uma sopa mais rala ou mais densa.

Para ingerir quente sirva imediatamente. Caso contrário, coloque na geladeira por pelo menos duas horas e sirva fria.

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