20/10/2022
O vinho é uma bebida enigmática, ao começar por sua origem. Cada civilização tem a sua própria história. Existem referências que indicam que na região da atual Geórgia (antiga União Soviética), entre 8.000 e 5.000 A.C., tivemos os pioneiros, mas foi o Egito que registrou de fato pinturas e documentos sobre o processo de vinificação e consumo de vinho em celebrações e rituais datados de 3.000 A.C. Assim como os povos, cada pessoa tem as suas próprias histórias com o vinho, e ele diz verdades.
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A presença de mulheres no mundo do vinho é cada vez mais marcante. Nas duas últimas décadas o contingente feminino tem crescido, seja na ocupação de cargos executivos ou operacionais, num universo que no passado era praticamente dominado por homens. Há mais produtoras, enólogas, chefes de caves e somellières em todas as regiões do planeta.
Por aqui, temos Julia Andrade para nos oferecer opções customizadas. “Cada produtor tem a sua história e a sua forma de fazer seu vinho sem intervenções de pesticidas e outras como tratores, robôs e processos industriais para alcançar grandes escalas. Os produtores que trabalham assim prezam pela personalidade de cada rótulo em cada safra”, afirma Julia, que presta consultorias e faz atendimentos conforme as necessidades e possibilidades de seus clientes. “Os rótulos partem de R$ 95,00 até o infinito. Esta tendência de afinar as escolhas conforme seu paladar é bastante generosa e chegou para ficar”.
Julia Andrade, bacharel em fotografia, fez uma transição de carreira, e após morar 11 anos na Noruega e passar uma temporada na Argentina, voltou ao Brasil e se formou sommelière no SENAC. Os vinhos orgânicos e biodinâmicos são sua preferência de consumo e fazem parte de sua vida profissional: “Na Argentina, tem muitos vinhos bons a preços acessíveis. Eu morava com uma amiga vegana que me influenciou na procura por ingredientes de qualidade. Pronto!! A paixão por vinhos virou profissão!”, conta Júlia, que hoje é sommelière de vinhos e consultora de vendas da empresa Èlevage, criada com a missão de importar o que existe de excelência em vinhos orgânicos e biodinâmicos com ótimas condições comerciais.
Se você adora um vinho tinto e com o verão tem dúvidas do que comprar, ou se você quer ter a experiência de degustar rótulos brancos mais encorpados, ou mesmo encontrar vinhos que não estão nas prateleiras de supermercado, entre em contato com a Julia. Ela poderá te atender com sensibilidade e cuidado, no seu estilo e gosto.
Vinícolas pequenas, sabores exclusivos, produção limitada em quantidade e ilimitada em sabor.
Vinhos certificados como orgânicos são aqueles que não utilizam em sua produção nenhum tipo de agrotóxicos ou outros defensivos agrícolas industrializados. Os vinhos biodinâmicos têm menos intervenções químicas e mecânicas. São provenientes de uvas colhidas à mão, sem uso de agrotóxicos e de vitivinicultores que seguem um calendário que leva em conta as fases da lua e o equilíbrio entre os elementos principais do planeta: a água, a terra, o fogo e o ar. Para a adubação do solo é utilizado um preparado biodinâmico, à base de plantas medicinais, esterco animal e minerais, como o silício. Além disso, muitos produtores optam por plantar árvores frutíferas no entorno dos vinhedos para limitar as pragas, utilizando esse espaço para criar animais, como galinhas e ovelhas. Feminino não?
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