10/09/2026
Faleceu nesta quarta-feira, 10 de setembro, aos 96 anos, Sagrario Dominguez Fuertes, uma mulher cuja história se mistura às lembranças de uma época muito especial da Granja Viana.
Para quem conheceu a família, a casa da Avenida São Camilo era um endereço cheio de histórias. Ali funcionava a antiga locadora de vídeos do Seu Salvador, onde muitos moradores da região passaram para escolher um filme, além da clínica de Salvador Filho e do escritório de arquitetura de Sagrario, filha do casal.
Mas aquele endereço também guarda uma lembrança especial para os amantes da boa gastronomia: as paellas de Dona Sagrario.
Durante muitos anos, suas paellas foram vendidas por encomenda na Granja Viana e região e fizeram parte de celebrações, encontros familiares e momentos especiais de muitas pessoas.
Sagrario cuidava pessoalmente dos detalhes de suas receitas. E havia uma particularidade que tornava sua história ainda mais curiosa: ela própria criava os escargots que utilizava em seus pratos, na casa da família na Avenida São Camilo.
Mais tarde, Sagrario mudou-se daquele endereço, mas não deixou a tradição de lado. Continuou aceitando encomendas de suas paellas por muitos anos, mantendo viva uma receita que já havia conquistado admiradores na região.
Sua paella acabou se tornando uma dessas lembranças gastronômicas que atravessam o tempo e permanecem na memória de quem viveu a Granja Viana de outras décadas.
Sagrario construiu sua vida ao lado de Salvador e teve dois filhos, Salvador e Sagrarito, como era carinhosamente chamada pela família.
Mais do que uma cozinheira, Sagrario foi uma dessas personagens que ajudam a construir a memória de uma comunidade. Pessoas que, através do trabalho, da família e dos pequenos detalhes do cotidiano, acabam deixando marcas que permanecem mesmo depois de tantos anos.
Hoje fica a saudade de uma mulher que transformou uma receita em tradição e uma paella em memória.
Para aqueles que conheceram Dona Sagrario, talvez ela permaneça viva justamente assim: na lembrança de uma paella especial, no aroma de uma boa comida e nas histórias de uma Granja Viana que já mudou tanto, mas que ainda guarda as memórias de quem ajudou a construir sua história.
Como diz a homenagem da família:
“Ninguém morre enquanto permanecer vivo no coração de alguém.”
Sagrario Dominguez Fuertes
12/09/1929 – 10/09/2026
Velório
Cemitério Parque Jardim das Flores – Grupo Colina
11 de setembro de 2026, das 9h30 às 11h25
R. José Menino, 20 – Parque Rincão – Cotia/SP
Sepultamento
Cemitério Parque Jardim das Flores – Grupo Colina
11 de setembro de 2026, às 11h30
R. José Menino, 20 – Parque Rincão – Cotia/SP
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